怎樣避免不鏽鋼廚房設備中的細菌問題呢？

　　1、不鏽（xiù）鋼（gāng）廚房設備筷架和刀架應透氣。筷子與嘴巴直接且經常接觸。儲存時，應通風幹燥。有（yǒu）些人在（zài）清洗後將筷（kuài）子放在（zài）櫥櫃中，或放在密封的（de）塑料筷子架中。建議不要使用（yòng）這些方法。您可（kě）以選擇由（yóu）具有（yǒu）良好透氣性的不鏽鋼絲製成的筷子架，然後（hòu）將其釘在牆上或放在通風的地方以快速（sù）排水。有些人習慣於在筷子上（shàng）鋪一塊幹淨的布，以防止灰塵（chén）進入。

　　實際上，在使用前隻需用（yòng）水衝洗（xǐ）即可（kě）。覆（fù）蓋布會阻礙水分的分布。另外，不（bú）建議將廚房用刀放在（zài）不通風的抽屜和刀架中，也應選擇通風（fēng）良好的刀架。

　　2、不鏽鋼廚具（jù）設置一個碗碟架。保持碗碟幹燥清潔實際上非常簡單。建議在水槽旁邊放一個碗碟架。清潔後（hòu），將碗直立放置，然後將碗倒在架子上。這樣，餐具可以快速自然地幹燥，從而節省（shěng）了麻煩和衛生。

　　3、掛上廚房用具。長（zhǎng）柄湯勺，長柄湯勺，鍋鏟（chǎn）等都是製（zhì）作湯時的好幫手，但很多（duō）人習慣將（jiāng）這些（xiē）器皿放在抽屜或鍋中，然後蓋上鍋蓋。這也不（bú）利於保持（chí）幹燥（zào）。切菜板容易吸水，表麵上有許多劃痕和縫隙，通常（cháng）隱藏（cáng）著新鮮食物的殘留物。如果（guǒ）未正確清潔或存（cún）儲，則（zé）食物殘渣會腐爛並引起細菌繁殖，並且在切菜板表麵可能會形成黴斑。人們可以想（xiǎng）象食物（wù）受到汙染。

　　為了解決這（zhè）些問題，您可能（néng）還需要（yào）對（duì）廚房進行一些小的改進：在壁櫥和櫥（chú）櫃之間或牆壁上的方便位置安裝堅固的滑軌，並在廚房上安裝掛（guà）鉤壁。用橫杆將清潔過的刮鏟，漏勺，打蛋器，蔬菜籃等懸掛在其上，並在其末端懸掛（guà）一塊抹布，抹布和手巾，使其遠離這些器具。

　　在另一（yī）端，安裝了牢固的掛鉤來懸掛切菜板，以保持其幹燥。這樣，廚房可以保持整潔，並且（qiě）可（kě）以（yǐ）輕鬆拿起不同的餐具。請注意，自然（rán）風幹時，懸掛在機櫃外部的物品也（yě）會被灰塵汙染，因此在使用前應仔細清洗。

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