怎樣避免不鏽鋼廚房設備（bèi）中的細菌問題呢？

　　1、不鏽鋼廚房設（shè）備筷架和刀架應透（tòu）氣。筷子（zǐ）與嘴巴直接且經常接觸。儲（chǔ）存時，應通風幹燥。有（yǒu）些人在清洗後將筷子放在櫥櫃中，或放在（zài）密封的塑料筷子架中。建議不要使用這些方法。您可以選擇由具有良好透（tòu）氣性的不鏽鋼（gāng）絲製成的筷子架，然後將其（qí）釘在牆上或放在通風的（de）地（dì）方以快速排（pái）水。有些（xiē）人習慣於在（zài）筷子（zǐ）上鋪一塊幹淨的布，以防止灰塵進入。

　　實際上，在使用前隻需（xū）用水衝洗即可（kě）。覆蓋布會阻礙水分的分布。另（lìng）外，不建議將廚房（fáng）用刀放在不通風的抽屜和刀架中，也應選擇通風良好的刀架（jià）。

　　2、不（bú）鏽鋼廚具設置一個碗（wǎn）碟架（jià）。保持碗碟幹燥清潔實際上非常簡單。建議在水槽旁邊放一個碗碟架。清潔後（hòu），將碗直立（lì）放置（zhì），然後（hòu）將碗倒在架子上。這樣，餐具（jù）可以快速自然地幹（gàn）燥，從而（ér）節省了麻（má）煩和衛生。

　　3、掛上廚房用具。長（zhǎng）柄湯勺，長柄湯勺，鍋鏟等都是（shì）製（zhì）作湯時的好幫手，但很多人習慣將這些器皿放在抽屜（tì）或鍋中，然後蓋（gài）上（shàng）鍋蓋。這也不利於保持幹燥。切菜板（bǎn）容易（yì）吸水，表麵上有許多劃痕（hén）和縫隙，通常（cháng）隱藏（cáng）著新鮮食物的殘留物。如果未正確清潔（jié）或存儲（chǔ），則食物殘渣會腐爛並引（yǐn）起細（xì）菌繁殖，並且在切菜板表（biǎo）麵可能會形成（chéng）黴斑。人們可以想象食物受到汙染。

　　為了解決這些（xiē）問題，您可能還需要對廚房進行一些小的改進（jìn）：在壁（bì）櫥和（hé）櫥（chú）櫃之間或（huò）牆壁上（shàng）的（de）方便位置安裝堅固（gù）的滑軌，並在廚房上安裝掛鉤壁。用橫杆將清潔過的刮（guā）鏟，漏勺，打（dǎ）蛋器，蔬（shū）菜籃等懸掛（guà）在其上，並（bìng）在其末（mò）端懸掛一塊（kuài）抹布（bù），抹布和手巾，使其遠（yuǎn）離這些器具。

　　在（zài）另一端，安裝了牢固的掛鉤（gōu）來懸掛（guà）切菜板，以保持其幹燥（zào）。這（zhè）樣，廚房可以保持整潔，並且可以輕鬆（sōng）拿起不同的餐具。請注意，自（zì）然風幹時，懸掛在機櫃外部的物品也會被灰塵汙染，因此在使用（yòng）前應仔細清洗。

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