怎樣避免不鏽鋼廚房設備中的細菌（jun1）問題（tí）呢？

　　1、不鏽（xiù）鋼廚房（fáng）設備筷架（jià）和刀架應透氣。筷（kuài）子（zǐ）與嘴（zuǐ）巴直接且經常接觸。儲存時，應通風幹燥。有些人在清（qīng）洗後將筷子放（fàng）在櫥櫃中，或放在密封的塑料筷子（zǐ）架中。建議不要使用這些方法。您可以選擇由具有良好（hǎo）透氣性的（de）不鏽鋼絲製（zhì）成的筷子架，然後將其釘在牆上或放在通風的地方以快速排水。有些人習慣（guàn）於在筷子上鋪一塊幹淨的布，以防止灰塵進入。

　　實際上，在使用前隻需（xū）用水衝洗即可。覆蓋（gài）布會阻礙水分的分布。另外，不建議將廚房用刀放在不通（tōng）風的抽屜和刀架（jià）中，也應選擇通風（fēng）良好的刀架。

　　2、不鏽鋼廚具（jù）設置一個碗碟架。保持碗碟幹燥清潔（jié）實際上非常簡單。建議在水槽（cáo）旁邊放一個碗碟架。清潔後，將碗直立放置，然後將碗倒在架子上。這樣（yàng），餐具可以快速自然地幹燥，從而（ér）節省了麻煩和衛生。

　　3、掛上廚房用（yòng）具。長柄湯勺，長柄湯（tāng）勺，鍋鏟等都（dōu）是製作湯時的好幫手，但（dàn）很多人習慣將這些器皿放在抽屜或鍋中（zhōng），然後蓋上（shàng）鍋蓋。這也（yě）不（bú）利於保持幹燥。切菜板容易吸水，表麵（miàn）上有許多劃痕和縫隙，通常隱藏著新（xīn）鮮食物的（de）殘留物。如（rú）果未正（zhèng）確清潔（jié）或存儲，則食物（wù）殘渣會腐爛並引起細菌繁殖，並且在切菜板表麵可能會形成（chéng）黴斑。人們可以想象食物受到汙染。

　　為了解決這些問題，您可能還需要對廚房進行一些小的（de）改進：在壁櫥和櫥櫃（guì）之間或牆壁上（shàng）的方便位置安裝堅固的滑軌，並在廚房上安裝掛（guà）鉤壁。用橫杆將清潔過的刮鏟，漏勺，打蛋器，蔬菜（cài）籃等懸掛在其上，並在其（qí）末端懸掛一塊抹布，抹布和手巾，使其（qí）遠離這些器具。

　　在另（lìng）一端（duān），安裝了牢固的掛鉤來懸（xuán）掛切菜板，以保持其幹燥。這樣，廚（chú）房可以保持整潔，並且可以輕鬆拿（ná）起不同（tóng）的餐具。請注（zhù）意，自然風幹時，懸掛在機櫃外部的物品也會被（bèi）灰塵汙（wū）染（rǎn），因此在使用前應仔細清洗。

商用（yòng）廚（chú）房設備（bèi）在安裝有哪些順序要求？

商用廚房設備和家庭廚房設備三（sān）種不同之處？

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