商用廚房設備和家庭廚房設備三種不同（tóng）之處？

　　商（shāng）用廚房設備是指適用於（yú）酒店（diàn）、飯店、餐廳（tīng）等餐飲（yǐn）場所以及各大機關單位、學校、工地食堂的大型廚房設備;它的特點是產品種類（lèi）多、規格、功（gōng）率、容量等各方麵都比家用廚房設備要大很多、價（jià）格也比較高，側（cè）重於整（zhěng）體廚房，涉及到金屬材質部分已經全（quán）部采用（yòng）不鏽鋼材質;其大致（zhì）可分為五大類：灶（zào）具設備、排煙通風設備、調理設備、機械類設備、製冷保溫（wēn）設備。

　　運用的場景不同：

　　商用廚（chú）房（fáng）設備可能用的場所一般為餐廳、酒店、政府單位、學校食堂等（děng），而家庭廚房主要存在於獨個（gè）的家庭中，用於家庭式聚會使用。

　　用餐人（rén）數不同：

　　商用廚房設備可以容下的用餐總（zǒng）人數從幾十人到幾百幾千人不等，而家庭廚房（fáng）一般的用餐總數不超出二十（shí）人。因此單單從用餐人數便可知道二者的區別。

　　服（fú）務設施的不同

　　因為運用場地不（bú）一樣，用餐人數不一樣，因此（cǐ）在功能選擇上，廚房占用的麵積上，選用的廚房設備上，建設的位置上，以及其（qí）他的廚房設施配套上，自然也會有一定的差別。

怎樣避（bì）免不鏽鋼廚（chú）房設備中的細（xì）菌問題呢？

大型廚房通風係統工程應注意的設計環節

怎樣避免不鏽鋼廚房設備中的細菌（jun1）問題呢？

大型廚房通風（fēng）係統工程應注意的設計環節

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2024-07-31