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怎樣避免不鏽鋼廚房(fáng)設備中的細菌(jun1)問(wèn)題呢?
不鏽鋼廚房設備筷(kuài)架和刀架應透氣。 筷子與嘴巴直接(jiē)且經常(cháng)接觸。 儲存時,應通風幹燥。 有些人在清洗後將筷子放在櫥櫃中,或放在密(mì)封的(de)塑料筷子架(jià)中。 建議不要使用這(zhè)些方法。 您可以(yǐ)選擇由具有良好透氣性的(de)不鏽鋼絲製成的筷子架,然後將其釘在牆上或放在通風的(de)地方以快速(sù)排水。 有(yǒu)些人習慣於在筷子上鋪一塊幹淨的布,以防(fáng)止灰塵進入。
15
2022
/
06
商用廚房設備和家庭廚房設備三種不同之處(chù)?
商用廚房設備是指適用於酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大機關單位(wèi)、學(xué)校、工地食堂的大型廚房設備;它的特點是產品(pǐn)種類多、規格、功率、容量等各方麵都比家用廚房設備要大很多、價格(gé)也比較(jiào)高,側(cè)重於(yú)整體廚房,涉及到金屬材質部分已經全部采用(yòng)不鏽鋼材質;其大致可分為五大(dà)類:灶具設備、排煙通風設備、調理設備(bèi)、機械類設備、製冷保溫(wēn)設備。
大(dà)型廚房通風係統工程應注意的設計環節
在綜(zōng)合性建築中(zhōng),由於(yú)其功能的多樣性,各部(bù)分通風負荷均不相同:飯店包間、衛生間、地下室為了滿足衛生要求,需要達到一定的換氣次(cì)數;廚房煎、炒及燒烤間必須排煙除油;蒸煮間(jiān)、洗碗消毒間需排等。 在劃(huá)分通風係統和選取局部(bù)排煙(風)罩或排風口(kǒu)時,應把通風負荷相同或其性質相近的劃分在同一係統(tǒng)中,同時,在同一係統中盡可能使各排(pái)風點的局部阻力相近,若阻力不同要在風(fēng)管上加調節(jiē)閥。為了滿足衛生(shēng)要求,飯店包間衛生間、地下室需要達到一定的換氣次數,即把排風口阻力小(xiǎo)的劃為一個(gè)係統;廚房煎、炒及燒烤間必須用濾油排(pái)煙罩,罩口阻力較大,劃為一個係統;蒸(zhēng)煮間、洗碗消毒間(jiān)需排出濕空氣,但單設係(xì)統有困難且負荷點較少,接(jiē)入後(hòu)一係統,其接入風管上加調節閥。
11
03
各種商(shāng)用廚房設備正確(què)保養措施和方法
各種常用廚(chú)房(fáng)設備的每日保養措(cuò)施,如果堅持保養,可以(yǐ)很好的延(yán)長設備壽命(mìng)。商用廚房設備隻有(yǒu)保養好了(le),才能發揮其最大的優(yōu)勢。提升(shēng)廚房設備性價比。 下麵是(shì)各種商用廚房設備的保養措施和方法:1. 爐灶 每天清洗爐灶上的鐵架及不鏽(xiù)鋼盤,經常清洗天然氣噴頭。
廚房設備的選購小知識
在(zài)選購廚房設(shè)備時候,消費者都(dōu)可能會感到有一點(diǎn)點迷茫,不知(zhī)道(dào)哪個設備比較好,那個設備比較適合自己。那今天我們就為大家介(jiè)紹(shào)幾個廚(chú)房設備的質(zhì)量簡單的鑒定方法。第一個是台櫃的站腿的直(zhí)徑大小。在廚房裏麵,台櫃是必不可少(shǎo)的東西,那麽(me)在選購台櫃(guì)的時候,我們應該注意什麽呢?市場上常見的(de)台櫃(guì)類產品的站腿直徑一般分為三十八毫米和五十一毫米兩種,兩種產品間的價格相(xiàng)差比(bǐ)較遠,有部分不(bú)良商家在做方案或者推銷時候並沒有注明規(guī)格,從中混水摸魚提(tí)高自己(jǐ)的額外利(lì)潤。
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