各種商用廚房設備正確保養措施和方法

　　各（gè）種常用廚房設備（bèi）的每日保養措施，如果堅（jiān）持保養，可（kě）以很好的延（yán）長設備壽命。商用廚房設備（bèi）隻有（yǒu）保養（yǎng）好了，才能發揮其最大的優勢。提升廚房（fáng）設備性價比。下麵是各種商用（yòng）廚房設備的保養措施和（hé）方法

　　1. 爐灶每天清洗爐灶上的鐵架及不鏽鋼盤，經常清洗天然氣噴頭。

　　2. 蒸櫃每天清洗蒸櫃內壁及隔板，每15天檢查一次蒸汽管閥門及天然氣與空氣的混合裝置。

　　3. 洗碗機每天保持洗碗機內外部的清潔。30 天進行一次內部的除水垢，經常檢查清潔劑及催幹劑的使用情況，防止異（yì）物（wù）堵塞（sāi）。

　　4. 扒爐每天清洗鋼板，經常檢修扒板的天然氣噴頭並保持清潔。每 15 天調整天然氣的噴頭和（hé）點火裝置。

　　5. 烤箱每天清洗烤箱的表麵，檢查所有線路是否暢通。保持鏈條和開關（guān）的連接性。保證其工作效（xiào）率。

　　6. 油炸（zhà）爐每天清洗油爐內壁及過慮網。每 15 天調整天然氣的噴頭和點火裝置。檢查排油（yóu）管（guǎn）裝置。

　　7. 冰櫃每天保持冰箱的內外（wài）部清潔，每7 天除霜一次。經常（cháng）檢查電源（yuán）及溫度（dù）控製裝置（zhì）。保（bǎo）持冰箱壓縮（suō）機的正常工作狀態。

　　8.出風管應盡量（liàng）的（de）短，轉彎半徑要盡可能的大，這（zhè）樣就能使（shǐ）出風暢順（shùn），抽煙效果好而且噪音減小（xiǎo）。

　　9. 其它廚（chú）房設備每次使用後要進行（háng）徹底的清（qīng）潔，日常經常維護，每月為齒輪和軸（zhóu）承（chéng）上油。最好（hǎo）每三個月為電機（jī）檢修一次。

2022-03-11

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